あらめ・もずくの召し上がり方　　　　　　　　　　　　　　　

★隠岐あらめ 島根のあらめは、”こし”がつよくて煮くずれません。 きれいに洗って水につけ、よく水気をきってから、 　　　　　　　　　　　　　油でいため、砂糖と醤油・調味料で煮てください。 　　　　　　　　油揚げや大豆を入れると栄養満点です。 　　　食べるときにすりごまをかけて…

もずく

★塩もずく

日持ちの良い塩もずくです。 長く保存するときは冷蔵庫に入れて下さい。 調理は水洗いを２〜３度して充分塩抜きをしてからザルに入れ熱湯をかけて下さい。 これを適当な長さに切り三杯酢をかけてお召し上がり下さい。 細切りの生姜やうずらの卵をおとしてもおいしいです。 その他、味噌汁に入れたり、鍋物に入れてもおいしく召し上がれます。

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